牛奶是营养全面的理想食品，它的主要营养成分是什么？?

    牛奶包含了食物的六大营养成份：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水

 

    牛奶中所含的主要营养成份含量各是多少？

    脂肪≥3.1%；蛋白质≥2.9%；乳糖4.5%—4.7%；矿物质≥0.75%；水87%—89%。

 

    每升牛奶中可提供多少钙？

      1000毫克的钙，牛奶中维生素的含量极为丰富，它可促进钙、磷、铁等物质的吸收

 

    为什么散奶有奶皮，袋奶没有奶皮？

    很多消费者误认为散奶质量比乳品厂生产的袋装消毒奶更好，原因是加热后奶的表面有厚厚的“奶皮”。其实这种“奶皮”就是奶中的脂肪。袋装消毒奶是经过均质化处理的，经过均质以后的牛乳具有以下优点：脂肪均匀分布在牛奶中，口感更加细腻，风味良好,不产生脂肪分离现象，更有利于人体对牛乳的消化、吸收。而散奶未经均质处理，所以奶加热以后脂肪全飘在表面，形成奶皮。由于均质奶更易于人体消化吸收，因此，无论是青少年儿童，还是老年人都比较适合饮用它。

 

    牛奶应怎样储存才科学？

    ①最好放在冰箱冷藏2-6℃为宜。酸奶亦在2-6℃贮藏较好。凝固的酸奶在此条件下存放二周都能保证质量。②不要让奶制品曝晒于阳光或照射于灯光下。③冰箱里的瓶装牛奶，瓶盖要盖好，以免其它气体窜入牛奶里。④利乐枕包装牛奶，采用瞬间超高温灭菌技术，可以彻底杀灭细菌且有六层复合包装，无需冷藏煮沸，是袋装奶的最好选择。

 

    牛奶用微波炉加热好不好？利乐枕牛奶能用微波炉加热吗？

    牛奶用微波炉加热关键在于加热时间的长短，因为微波炉的加热速度极快，一分钟左右就可以了。建议：如果能避免加热饮用就尽量不要加热，或利用其它方式进行加热，应尽可能不采用微波炉加热，这样能最大限度的保证牛奶的营养价值。利乐枕牛奶因其包装材料中含有一层金属膜，故不能直接用微波炉加热。

 

    喝牛奶后产生腹痛、腹泻、胀气、呕吐等症状，如何解决？

    以上症状称之为乳糖不耐症或乳糖缺乏症。乳糖是乳中特有的糖类，牛奶中的乳糖需经体内乳糖酶水解为葡萄糖、半乳糖后才能被吸收。乳糖酶存在于人体小肠中。因此，乳糖进入人体小肠内被分解后才被人体吸收。如果人体缺乏乳糖酶时，乳糖被体内微生物发酵，引起水和气体的积累，刺激肠道粘膜，就会导致上面的症状。解决办法：乳糖不耐症的发生与一次性摄入牛奶多少有关，分次少量进食牛奶可以减轻和避免乳糖不耐症。坚持饮用也可以克服乳糖不耐症，乳糖不耐症的人群也可饮用酸奶。

 

    配送的牛奶和超市零售的牛奶是一样的吗？有什么区别？

        是不一样的。配送的牛奶又称为巴氏奶，是选用纯天然无污染，无抗生素的100%纯鲜牛奶。采用巴氏杀菌和高压均质等国际上最先进技术精制而成，其特点

 是最大限度保存了牛奶中全部营养素。切记在2-6℃条件保存。超市零售的牛奶称为长效奶又称为UHT奶，是选用纯天然无污染，无抗生素的100%纯鲜牛奶。采用超高温瞬间灭菌和高压均质等国际上最先进技术精制而成。其特点是可常温下保存，奶味纯厚，浓郁；营养丰富充足，不含任何防腐剂。冷热均可，开袋即饮。

 切记在避光低热条件下保存。