端午节，教你轻松挑选粽子

点击数：316 更新时间：2010-06-13

马上要过端午节了，去年买的粽子完全不是想象当中那个味道，弄得一家人节都没过好。。

有个朋友听说了我的经历，说是我的不对，是我没挑好，于是教了我几招，让我今年试试：

1，要选购标签齐全的粽子。就是要有厂名、厂址、生产日期的粽子，标签内容不完整或字迹模糊的粽子最好不要买。

2，真空包装的粽子，不能有漏气或鼓气现象。

3，不卖露馅的粽子。

4，新鲜粽子会有粽叶、糯米及的清香味，有异味的粽子不要买。

5，不要买过于鲜绿的粽子。粽叶过于鲜绿，是用化学染剂把失去原色的粽叶 “返青”得来的，正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的。

另外，再教您辨别“返青粽”的方法；

1、正常粽叶颜色暗黄；“返青粽叶”则是青绿诱人的；

2、正常棕叶有较浓的清香味；“返青粽”则没有，甚至有淡淡硫磺味；

3、正常粽叶煮后水是淡黄色，“返青粽叶”煮后水是绿色的。